طبخ من دليل المواقع 16 لوا: حلى تشيز كيك الاوريو بالفرن

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم دليل المواقع 16 لوا يقدم لكم حلى تشيز كيك الاوريو بالفرن.

المكونات:

لتحضير القاعدة:

1- بسكويت أوريو مطحون - 3 أكواب

2- زبدة مذوبة - 100 غرام

3- قرفة - رشة

لتحضير الحشوة:

1- جبن كريم فيلادلفيا أو كيري على حرارة الغرفة - 600 غرام

2- كريمة حامضة على حرارة الغرفة - 250 غرام

3- كريمة سائلة على حرارة الغرفة - كوب

4- بيض على حرارة الغرفة - 4

5- سكر - كوب

6- فانيليا - ملعقة كبيرة

7- بسكويت أوريو مكسر - 8 حبات

لتحضير صلصة الشوكولاتة:

1- شوكولاتة مقطعة أو حبيبات هيرشي - نصف كوب

2- كريمة سائلة - ربع كوب

3- فانيليا - ملعقة صغيرة

للتزيين:

1- كريمة مخفوقة دريم ويب - بحسب الرغبة

2- بسكويت أوريو - بحسب الرغبة

طريقة العمل:

1- حمي الفرن من الاسفل على حرارة 200 درجة مئوية ثم ثبتي الشبك في الوسط وضعي صينية مملؤة بالماء أسفل الشبك.

2- لتحضير القاعدة: اخلطي بسكويت الاوريو المطحون مع القرفة والزبدة المذوبة ثم رصي المزيج في قعر صينية التشيز كيك المتحركة. ضعيها جانباً.

3- لتحضير الحشوة: اخفقي جبن الكريم مع السكر والكريمة الحامضة لمدة دقيقتين.

4- أضيفي البيض، الواحدة تلو الأخرى، مع الخلط بعد كل إضافة.

5- زيدي الكريمة السائلة والفانيليا واخلطي ثم أضيفي بسكويت الاوريو المكسر.

6- صبي الخليط فوق القاعدة ثم أدخلي الصينية إلى الفرن واخفضي الحرارة إلى 150 درجة مئوية. اتركي الكيكة في الفرن لمدة ساعة و40 دقيقة من دون فتح الباب نهائياً.

7- أطفئي الفرن وافتحي ربع الباب. أخرجي الكيكة بعد ساعة من الفرن وضعيها في الثلاجة لليلة كاملة.

8- ذوبي قطع الشوكولاتة والكريمة السائلة في حمام مائي.اتركي المزيج جانباً حتى تصبح دافئة.

9- زيني الكيكة بصلصة الشوكولاتة الدافئة، الكريمة المخفوقة وحبات الاوريو ثم قدميها مباشرة؟

صحتييين !

ادخل

 دليل المواقع

16 لوا

 http://ar.16lao.com/ 

لمعرفة المزيد!

طبخ من دليل المواقع 16 لوا: طريقة عمل المافن كيك

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم دليل المواقع 16 لوا يقدم لكم طريقة عمل المافن كيك.

المكونات:

1- بيض - 2

2- خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة

3- دقيق - ثلاثة أرباع كوب

4- كاكاو - ربع كوب

5- بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة

6- حليب مكثّف محلى - كوب

7- زيت نباتي - ربع كوب

8- قشر ليمون حامض مبشور - ملعقة كبيرة

طريقة العمل:

1- أخفقي البيضتين مع الفانيليا حتى تحصلي على مزيج رغوي أصفر فاتح.

2- أسكبي الزيت والحليب المكثف المحلى تدريجياً مع الخفق المستمر.

3- زيدي قشر الليمون الحامض وقلّبي.

4- في وعاء، أنخلي الدقيق، الكاكاو والبايكنغ باودر.

5- أضيفي مزيج الدقيق على خليط البيض وقلّبي بواسطة ملوق حتى تتداخل المكوّنات.

6- بواسطة ملعقة الأيس كريم، أسكبي المزيج في فجوات صينية كب كيك مدهونة بالقليل من الزبدة ومنثورة بالدقيق.

7- إخبزي المافن في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 175 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة حتى ينضج.

ادخل

دليل المواقع

 16 لوا

 http://ar.16lao.com/

 لمعرفة المزيد!

طبخ من دليل المواقع 16 لوا: تشيز كيك سنكرس

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم دليل المواقع 16 لوا يقدم لكم تشيز كيك سنكرس.

المكونات:

لتحضير القاعدة:

1- بسكويت شاي مطحون - 250 غرام

2- زبدة مذوبة - 100 غرام

لتحضير الحشوة:

1- جبن كريم - 400 غرام

2- بيض - 3

3- سكر أسمر - كوب

4- كريمة - ربع كوب

5- شوكولاتة سنكرس مقطعة إلى شرائح رفيعة - لوحان

6- فانيليا - ملعقة صغيرة

لتحضير التغليفة:

1- حبيبات شوكولاتة - كوب

2- كريمة - نصف كوب

3- صلصة كراميل - بحسب الرغبة

4- فول سوداني غير مملح - بحسب الرغبة

طريقة العمل:

1- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

2- في وعاء، اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة المذوبة.

3- رصي المزيج في قالب تشيز كيك وأدخليه إلى الفرن الحامي لحوالي 10 دقائق ليصبح متماسكاً.

4- اتركي القاعدة تبرد على حرارة الغرفة.

5- لتحضير الحشوة: اخفقي جبن الكريم لتصبح لينة ثم أضيفي البيض، الواحدة تلو الأخرى واخلطي بعد كل إضافة.

6- أضيفي السكر، الكريمة والفانيليا. اخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.

7- زيدي شرائح السنكرس مع التقليب بواسطة الملوق.

8- صبي الحشوة فوق القاعدة واخبزي لحوالي 60 دقيقة حتى يصبح الوجه جافاً.

9- أخرجي الكيك من الفرن ليبرد بالكامل ثم أدخليه إلى الثلاجة لـ4 ساعات على الأقل.

10- أزيلي قالب التشيز كيك وضعييه في طبق التقديم.

11- لتحضير التغليفة: سخني الكريمة في قدر صغير على النار ثم أضيفي حبيبات الشوكولاتة لتذوب.

12- اتركي المزيج يبرد ثم ادهنيه على حشوة التشيز كيك ليغطيها بطريقة متساوية.

13- اسكبي صلصة الكرميل على الوجه وزينيه بالفول السوداني.

ادخل

دليل المواقع

16 لوا

 http://ar.16lao.com/

 لمعرفة المزيد!

طبخ من دليل المواقع 16 لوا: فطيرة البلكبيري وجبن الماسكاربوني الصغيرة

صباح الخير!

اليوم دليل المواقع 16 لوا يقدم لكم فطيرة البلكبيري وجبن الماسكاربوني الصغيرة.

المكونات:

لتحضير العجينة:

1- دقيق - كوب ونصف

2- زبدة باردة مقطّعة إلى مكعبات - 6 ملاعق كبيرة

3- ملح - رشّة

4- سكر - ملعقتان صغيرتان

5- بيض - 1

6- فانيليا - ملعقة صغيرة

7- ماء مثلّج - ملعقة كبيرة

لتحضير الحشوة:

1- توت أسود (أي بلاك بيري) - كوب

2- جبن ماسكاربوني - ثلاثة أرباع كوب

3- قشر ليمون حامض مبشور - ملعقة كبيرة

4- عصير ليمون حامض - ملعقة كبيرة

5- سكر - ثلث كوب + ملعقتان كبيرتان

6- نشاء - ملعقة كبيرة

7- بيض مخفوق مع القليل من خلاصة الفانيليا، لدهن الوجه - 1

طريقة العمل:

1- لتحضير العجينة: في الخلاط الكهربائي، ضعي الدقيق والملح والسكر.

2- شغّلي الخلاط حتى تتجانس المكونات.

3- أضيفي قطع الزبدة مكعب تلو الآخر مع الخلط باستمرار حتى تتجانس المكونات وتحصلي على خليط مفتت.

4- ضعي البيضة والفانيليا واخفقي.

5- إذا أصبح بإمكانك تشكيل العجينة، عندها تكون جاهزة. أمّا إذا كانت لا تزال رمليّة، أسكبي الماء المثّلجة واعجني.

6- ضعي العجينة في كيس نايلون وأدخليها إلى الثلاجة من ساعة إلى ساعتين.

7- لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي التوت الأسود مع النشاء وثلث كوب السكر.

8- أخلطي المكونات جيداً. أتركي الخليط جانباً.

9- في وعاء آخر، ضعي جبن الماسكاربوني مع قشر الليمون الحامض المبشور وعصير الليمون الحامض وملعقتي السكر.

10- أخلطي المكونات جيداً واتركي الخليط جانباً.

11- قسّمي العجينة إلى كرات متساوية.

12- أتركي الكرة التي ستحضرينها وأعيدي الكمية المتبقية إلى الثلاجة لحين الاستخدام.

13- إفردي كرة العجين على ورقة زبدة بسماكة حوالى سنتم واحد.

14- إفردي في وسط العجينة طبقة من مزيج الجبن (أبقي 2 سنتم من الأطراف غير مدهون بأي شيء).

15- ضعي فوق الجبن خليط التوت الأسود.

16- أقفلي أطراف الفطيرة على نفسها (كما في الصورة).

17- أعيدي الفطيرة إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

18- أعيدي الكرة مع الكمية المتبقية من العجين.

19- أخرجي الفطيرة من الثلاجة وادهني وجهها بالبيضة المخفوقة.

20- ضعي الفطيرة في صينية وأدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 218 درجة مئوية حتى تحمرّ أطرافها.

ادخل

دليل المواقع

16 لوا

 http://ar.16lao.com/

 لمعرفة المزيد!

طبخ من دليل المواقع 16 لوا: كيكة الجالكسي والنوتيلا

صباح الخير!

اليوم دليل المواقع 16 لوا يقدم لكم كيكة الجالكسي والنوتيلا.

المكونات:

1- بيض مفصول الصفار عن الزلال - 4

2- دقيق - كوب ونصف

3- لبن زبادي - كوب

4- شوكولاتة دهن نوتيلا - ثلث كوب

5- شوكولاتة جالكسي مقطعة إلى مكعبات - 3 ألواح

6- سكر بودرة - كوب وربع

7- فانيليا - ملعقة صغيرة

8- عصير ليمون حامض - نصف حبة

9- قشر برتقال أو ليمون حامض مبشور

10- كاكاو - نصف كوب

11- زيت - نصف كوب

12- زبدة - ملعقة كبيرة

13- بايكنغ باودر - ملعقة كبيرة

للتزيين:

1- شوكولاتة دهن نوتيلا - بحسب الرغبة

2- حبيبات شوكولاتة - بحسب الرغبة

طريقة العمل:

1- في وعاء، اخفقي زلال البيض جيداً ثم أضيفي السكر البودرة ثم صفار البيض. اخفقي مجدداً حتى تتجانس المكونات.

2- أضيفي تدريجياً شوكولاتة الدهن ثم الزيت، الفانيليا، الزبدة، عصير الليمون الحامض وقشر البرتقال أو الليمون الحامض المبشور.

3- في وعاء، انخلي المكونات الجافة أي الدقيق مع الكاكاو والبايكنغ باودر ثم أضيفيها تدريجياً إلى مزيج البيض مع التقليب بالملعقة.

4- أضيفي مكعبات الجلاكسي ثم صبي الخليط إلى قالب كيك مدهون بالزبدة.

5- أدخليه إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.

6- زيني الكيكة بالنوتيلا وحبيبات الشوكولاتة قبل التقديم.

ادخل

 دليل المواقع

16 لوا

 http://ar.16lao.com/

 لمعرفة المزيد!

طيخ من دليل المواقع 16 لوا: سويسرول الشوكولاتة بالكريمة والفراولة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم دليل المواقع 16 لوا بقدم لكم سويسرول الشوكولاتة بالكريمة والفراولة.

المكونات:

لتحضير القاعدة:

1- كاكاو - ملعقتان كبيرتان

2- سكر - 110 غرام

3- دقيق ذاتي الاختمار - 110 غرام

4- بيض - 4

لتحضير الحشوة:

1- كريمة خفق - كوب

2- فراولة منزوعة العنق ومقطعة - 200 غرام

3- سكر - ملعقتان كبيرتان

للتزيين:

1- فراولة - بحسب الرغبة

2- شوكولاتة مبشورة - بحسب الرغبة

طريقة العمل:

1- حمي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية وغلفي صينية فرن ذات حواف منخفضة بورق الزبدة.

2- في وعاء، اخفقي البيض مع السكر حتى الحصول على مزيج رغوي فاتح الصفار.

3- انخلي الدقيق والكاكاو في وعاء ثم أضيفي الخليط على عدة دفعات إلى مزيج البيض والسكر.

4- اخلطي جيداً بعد كل إضافة حتى الحصول على خليط كيك متجانس ثم صبيه في صينية الفرن.

5- اخبزي القاعدة لحوالي 7-10 دقائق حتى تنضج ثم اخرجيها واتركيها حتى تبرد.

6- مدي قطعة قماش مبللة أكبر من حجم الصينية على سطح صلب واقلبي الكيك عليها ثم انزعي ورق الزبدة برفق.

7- لفي الكيك بواسطة قطعة القماش وضعيها جانباً.

8- لتحضير الحشوة: اخفقي الكريمة حتى تصبح كثيفة ثم أضيفي السكر.

9- اخفقي مجدداً حتى يذوب السكر ثم ادهنيها على وجه الكيك.

10- ضعي الفراولة المقطعة على الكريمة ولفي الكيكة حتى الحصول على شكل رول.

11- أدخلي السويسرول إلى الثلاجة حتى يصبح متماسكاً.

12- زينيه بالشوكولاتة المبشورة والفراولة قبل التقديم.

ادخل

دليل المواقع

 16 لوا

 http://ar.16lao.com/ 

لمعرفة المزيد!

طبخ من دليل المواقع 16 لوا: طريقة عمل عش العصفور

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم دليل المواقع 16 لوا يقدم لكم طريقة عمل عش العصفور.

المكونات:

1- عجينة كنافة - باكيت

2- سمن - كوبان ونصف

3- فستق حلبي - كوبان ونصف

لتحضير القطر:

1- سكر - 3 أكواب

2- ماء - كوب ونصف

3- عصير ليمون حامض - ملعقة صغيرة

طريقة العمل:

1- لتحضير القطر، ضعي السكر والماء في قدرٍ على النار.

2- حركي المكونات حتى ذوبان السكر.

3- أتركي القطر يغلي على النار ثم أضيفي عصير الليمون الحامض.

4- دعي القدر لدقائق إضافية على النار ثم ارفعيه واتركي القطر يبرد جانباً.

5- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ثم ادهني صينية فرن بالقليل من الزيت.

6- ضعي الفستق الحلبي في الصينية المحضرة ثم وزعي القليل من القطر عليه.

7- أدخلي الصينية إلى الفرن لدقائق حتى تتلصق حبات الفستق ببعضها البعض.

8- شكلي عجينة الكنافة إلى أعشاش صغيرة عبر لفّ كل خصلة حول إصبعين ثم ضعيها في صينية فرن.

9- وزعي الحشوة على أعشاش العصافير.

10- أسكبي السمن المذوب على العجينة الدائرية ثم أدخليها إلى الفرن لحوالى 25 على حرارة 10 درجة مئوية.

11- وزعي ما تبقى من القطر على الحلى بعد أن يبرد ثم قدميه.

ادخل

دليل المواقع

 16 لوا

http://ar.16lao.com/

 لمعرفة المزيد!

طبخ من دليل المواقع 16 لوا: قلوب كيكة الشوكولاتة بجبن الكريم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم دليل المواقع 16 لوا يقدم لكم قلوب كيكة الشوكولاتة بجبن الكريم.

المكونات:

1- بيض - 8

2- زلال بيض - 3

3- سكر - كوب

4- فانيليا - رشة

5- عسل - ملعقتان كبيرتان ونصف

6- دقيق منخول - كوبان

7- كاكاو - ثلث كوب

لتحضير الكريمة:

1- جبن كريم - 225 غرام

2- سكر بودرة منخول - كوبان

3- زبدة على حرارة الغرفة - نصف كوب

4- خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة

5- ملوّن طعام أحمر - بحسب الرغبة

6- حبيبات شوكولاتة صغيرة على شكل قلب - بحسب الرغبة

طريقة العمل:

1- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية وغلّفي صينية مستطيلة بورق زبدة.

2- أسكبي الماء في قدر وضعيه على النار حتى يغلي.

3- ضعي البيض وزلال البيض والسكر والفانيليا والعسل في وعاء ثمّ ضعي الوعاء فوق القدر.

4- أخفقي المكوّنات جيداً لحوالى 10 دقائق حتى يثخن المزيج.

5- إرفعي القدر عن النار ثمّ أسكبي المزيج في وعاء الخلاط الكهربائي.

6- أخفقي المكوّنات على سرعة متوسّطة لحوالى 10 دقائق حتى يفتح لون المزيج.

7- أضيفي الدقيق والكاكاو وحرّكي المكوّنات بواسطة ملوق حتى تتداخل ببعضها البعض.

8- أسكبي المزيج في الصينية وأدخليها إلى الفرن لحوالى 10 دقائق حتى تنضج الكيكة.

9- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد.

10- لتحضير الكريمة، ضعي في الخلاط الكهربائي الجبن والزبدة واخلطي المكوّنات حتى تحصلي على مزيج كريمي.

11- أسكبي الفانيليا ثمّ زيدي السكر تدريجياً مع الخلط المستمر حتى يتجانس المزيج.

12- بواسطة قطاعة بسكويت على شكل قلب، قطّعي الكيك.

13- لوّني الكريمة بواسطة ملوّن الطعام لتحصلي على اللون المرغوب به.

14- ضعي الكريمة في كيس الحلويات ثمّ أضيفي القليل منها على قلب من الكيك وغطّيها بقلب آخر.

15- زيّني الوجه بالقليل من الكريمة ثمّ ضعي عليها حبة صغيرة من الشوكولاتة على شكل قلب.

ادخل

دليل المواقع

 16 لوا

 http://ar.16lao.com/

 لمعرفة المزيد!

طبخ من دليل المواقع 16 لوا: براونيز شهي على شكل قلب

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم دليل المواقع 16 لوا يقدم لكم براونيز شهي على شكل قلب بمناسبة عيد الحب.

المكونات:

1- زبدة غير مملحة - 226 غرام

2- زبدة للدهن - بحسب الحاجة

3- سكر أسمر - كوبان ونصف

4- شوكولاتة سوداء مفرومة فرماً خشناً - 170 غرام

5- بيض كبير الحجم - 4

6- خلاصة فانيليا - ملعقتان صغيرتان

7- دقيق - كوبان

8- ملح - ملعقة صغيرة

للتزيين:

1- سكر بودرة - بحسب الحاجة

طريقة العمل:

1- حمّي الفرن على حرارة 160 درجة مئوية.

2- إدهني صينية بالقليل من بالزبدة ثمّ غلفيها بورق زبدة.

3- في وعاء كبير يتحمل الحرارة ، ضعي الزبدة والسكر والشوكولاتة وادخليه إلى الميكرويف لمدة دقيقة ثمّ اخلطي جيداً.

4- أعيدي الوعاء إلى الميكرويف لمدة 10 ثوانٍ كل مرة حتى تصبح الشوكولاتة ناعمة ولكن أخرجي الوعاء من الميكرويف قبل أن تذوب الشوكولاتة كلياً.

5- أضيفي البيض والفانيليا إلى وعاء الشوكولاتة واخلطي المزيج بواسطة ملعقة خشب ثمّ أضيفي الدقيق والملح مع التحريك بإستمرار حتى يصبح المزيج سلساً.

6- أسكبي المزيج في الصينية وادخليها إلى الفرن لمدة 35 دقيقة تقريباً.

7- أخرجي الصينية من الفرن واتركي البراونيز يبرد ثم ضعيه في طبق وقطعيه إلى قطع صغيرة بواسطة قطاعة البسكويت على شكل قلب.

8- زيني وجه قطع البراونيز بالقليل من سكر البودرة.

ادخل

دليل المواقع

 16 لوا

 http://ar.16lao.com/

 لمعرفة المزيد!

طبخ من دليل المواقع 16 لوا: السينابون بالصوص الابيض

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم دليل المواقع 16 لوا يقدم لكم السينابون بالصوص الابيض.

المكونات:

لتحضير العجينة:

دقيق - 3 أكواب

زيت نباتي - ربع كوب

زبدة - 50 غرام أي نصف إصبع

حليب بودرة - ملعقتان كبيرتان

بيض - 1

فانيليا - ملعقة صغيرة

بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة

خميرة فورية - ملعقة كبيرة

سكر - ملعقتان كبيرتان

حليب دافئ للعجن - كوب

لتحضير الحشوة:

زبدة - ملعقتان كبيرتان

سكر أسمر - كوب

قرفة - 4 ملاعق كبيرة

كاكاو - 3 ملاعق كبيرة

لتحضير مزيج الجبن:

حليب مكثّف محلى - نصف علبة

جبن كريم - 5 قطع

صلصة شوكولاتة جاهزة - بحسب الرغبة

طريقة العمل:

1- لتحضير العجينة ، ضعي في وعاء عميق الدقيق والزيت والزبدة وحليب البودرة والبيضة والفانيليا وبايكنغ باودر والخميرة الفورية والسكر.

2- أسكبي الحليب الدافئ تدريجياً وادعكي المكوّنات حتى تحصلي على عجينة طرية وناعمة.

3- غطّي الوعاء واتركي العجينة جانباً لحوالى ساعة حتى يتضاعف حجمها.

4- مدّي العجينة على شكل مستطيل بالسماكة التي ترغبين بها.

5- إدهني سطح العجينة بطبقة خفيفة من الزبدة ثمّ أنثري عليها السكر والقرفة الكاكاو.

6- لفّي العجينة بإحكام على شكل رول ثمّ قطّعيها إلى دوائر متساوية.

7- ضعي القطع في قوالب كب كيك أو في صينية فرنن غطّيها بفوطة مطبخ واتركيها تتخمّر لـ30 دقيقة إضافية.

8- إخبزي اللفائف في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 160 درجة مئوية لحوالى 15 دقيقة.

9- لتحضير مزيج الجبن، ضعي في الخلاط الكهربائي الحليب المكثف المحلى وجبن الكريم واخلطي جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس.

10- أخرجي الصينية من الفرن، أسكبي فوقها مزيج الجبن وصلصة الشوكولاتة ثمّ قدّميها ساخنة على سفرتك.

ادخل

 دليل المواقع 16 لوا

 http://ar.16lao.com/ 

لمعرفة المزيد!