طبخ: كبسة باللحم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم نقدم لكم كبسة باللحم.

المكونات:

لحم غنم مقطّع إلى قطع كبيرة - كيلوغرامان ونصف

أرز بسمتي - أربعة أكواب

جزر مقشّر ومقطّع إلى قطع صغيرة - 500 غرام

زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان

ثوم مهروس - 6 فصوص

كمون - رشّة

كزبرة - رشّة

ملح - رشّة

فلفل أسود - رشّة

زبيب - نصف كوب

زعفران - نصف ملعقة صغيرة

حبهان - ربع ملعقة صغيرة

قرفة - نصف ملعقة صغيرة

سبع بهارات - نصف ملعقة صغيرة

فلفل أبيض - ربع ملعقة صغيرة

كركم - ملعقة صغيرة

لتحضير الصلصة:

ماء - كوبان

مرق لحم ماجي - مكعّب

بصل مفروم - 1

طماطم مفرومة - 400 غرام

معجون طماطم - ملعقة كبيرة

ملح - رشّة

فلفل أسود - رشّة

زبدة - ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل:

أغمري اللحم بالماء في قدرٍ واطهيها على النار لمدّة ساعة ونصف حتّى تنضج.

إنقعي الأرزّ بالماء لمدّة 15 دقيقة ثمّ جفّفيه.

سخّني الزيت في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي الثوم، الجزر، الزبيب والتوابل. حرّكي المزيج جيّداً.

أضيفي الأرزّ إلى مزيج الجزر واطهيه جيّداً لمدّة 5 دقائق قبل أن تضيفي اللحم.

غطّي القدر واتركي الطبخة لحوالى 30 دقيقة على النار.

لتحضير الصلصة: سخّني الزبدة على النار واقلي البصل والطماطم.

أضيفي معجون الطماطم، الملح، الفلفل الأسود، الماء والمرق واتركي المزيج حتّى يثخن قليلاً.

قدّمي طبق الكبسة وإلى جانبه الصلصة.

ادخل دليل المواقع 

16 لوا

 http://ar.16lao.com/ 

لمعرفة المزيد!