طبخ: البقلاوة بحشوة التوت

صباح الخير!

اليوم نقدم لكم البقلاوة بحشوة التوت.

المكونات:

1- زبدة مذوّبة لدهن العجين - 160 غرام

2- عجينة بقلاوة - 375 غرام

لتحضير القطر:

1- سكر - كوب

2- ماء - كوب

3- عصير ليمون حامض - نصف كوب

4- عسل - نصف كوب

5- ماء ورد - ملعقتان صغيرتان

لتحضير الحشوة:

1- جوز - ربع كوب

2- لوز - كوب

3- توت مجفف أو طازج - 400 غرام

طريقة العمل:

1- حمّي الفرن على حرارة 160 درجة مئوية.

2- لتحضير القطر: في قدر، أخلطي السكر مع الماء، عصير الليمون الحامض والعسل على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى يذوب السكر تماماً.

3- أتركي المزيج يغلي حوالى 5 دقائق أو حتى يكثف.

4- أطفئي النار واسكبي ماء الورد واخلطي لمرّة واحدة.

5- لتحضير الحشوة: في الخلاط الكهربائي، ضعي التوت مع الجوز واللوز واطحني المزيج جيداً.

6- أسكبي فوق مزيج التوت مقدار ثلثا كمية القطر.

7- أخلطي المزيج حتى تتجانس المكوّنات تماماً.

8- لتحضير البقلاوة: إدهني صينية مستطيلة بالزبدة.

9- ضعي ورقة عجينة في قعر الصينية ثمّ أدهنيها بالزبدة.

10- أعيدي الكرة للحصول على 8 طبقات من العجينة.

11- أسكبي الحشوة فوق العجينة ووزعيها بالتساوي.

12- ضعي عجينة بقلاوة فوق الحشوة ثمّ ادهنيها بالزبدة.

13- أعيدي الكرة للحصول من جديد على 8 طبقات عجين.

14- بواسطة سكين حاد، إقطعي البقلاوة إلى مربعات بروية وخفة.

15- إدهني وجه الصينية بالزبدة المتبقية.

16- إخبزي الصينية حوالى 35 دقيقة أو حتى تصبح ذهبيّة اللون.

17- أسكبي كمية القطر المتبقية فوق البقلاوة الساخنة.

18- أتركي البقلاوة حوالى الساعتين لتبرد ثمّ قطّعيها من جديد وقدّميها.

ادخل

دليل المواقع

 16 لوا

 http://ar.16lao.com/

 لمعرفة المزيد!