طبخ من دليل المواقع 16 لوا: لفائف الباذنجان الشهية بالجبن

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم دليل المواقع 16 لوا يقدم لكم لفائف الباذنجان الشهية بالجبن.

المكونات:

1- باذنجان مقطع إلى شرائح - كيلوغرامان

2- زيت نباتي للدهن والشوي - بحسب الحاجة

لتحضير الحشوة:

1- زيت نباتي - ثلاث ملاعق كبيرة

2- بصل مفروم فرماً ناعماً - 1

3- ريحان مفروم - نصف كوب

4- ملح - ملعقة صغيرة

5- فلفل - نصف ملعقة صغيرة

6- جبن فيتا مفتت - 120 غرام

7- جبن كريم - ربع كوب

8- بيض مخفوق - 1

لتحضير الصلصة:

1- زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان

2- معجون طماطم - 30 غرام

3- سكر - ملعقة صغيرة

4- ماء - نصف كوب

5- ثوم مهروس - فصّان

طريقة العمل:

1- ملّحي شرائح الباذنجان جيّداً وضعيها في مصفاة لمدّة 30 دقيقة لتخرج مياهها.

2- لتحضير الصلصة، سخّني زيت الزيتون في قدرٍ على النار على حرارة متوسّطة.

3- أضيفي الثوم، معجون الطماطم، السكر والماء، غطّي القدر واغلي المزيج لمدّة 20 دقيقة.

4- لتحضير الحشوة، سخّني الزيت في مقلاةٍ كبيرة على حرارة متوسّطة.

5- إقلي البصل لحوالى 5 دقائق حتّى يذبل ثمّ أضيفي الريحان ونكّهي بالملح والفلفل.

6- أخلطي في وعاءٍ كبير جبن الفيتا، جبن الكريم والبيض جيّداً ثمّ أضيفي خليط البصل والريحان.

7- أخلطي الحشوة جيّداً حتّتى تتداخل المكوّنات ثمّ برّدي الحشوة في الثلاجة.

8- إغسلي شرائح الباذنجان بالماء ثمّ جفّفيها.

9- إدهني الباذنجان بالزيت واشويها لمدّة 5 دقائق لكلّ جهة.

10- ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة داخل كل شريحة باذنجان ثمّ لفّيها.

11- صفّي لفائف الباذنجان في صينية فرن ثمّ اسكبي فوقها الصلصة الحمراء.

12- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 45 دقيقة ثمّ قدّمي اللفائف ساخنة.

ادخل

 دليل المواقع

 16 لوا

 http://ar.16lao.com/

 لمعرفة المزيد!